La biodiversità non si mangia
Parlare di biodiversità in tavola è evocativo, ma fuorviante. Un'analisi (un po' velleitaria) per esercitarci a usare il concetto di biodiversità in modo più corretto.
La biodiversità non si mangia
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Parlare di biodiversità in tavola è evocativo, ma fuorviante. Un'analisi (un po' velleitaria) per esercitarci a usare il concetto di biodiversità in modo più corretto.